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《商品介紹》

■iPad專用設計,可架立設計

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《注意》

本商品不適用iPad 2/3/4平板，只可以使用在iPad Air(iPad5)

本商品不含iPad主機

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《商品配備》

L67瘋馬紋變形金剛iPad Air(iPad5)平板皮套?x1

iPad Air 高透光螢幕保護貼 x1

《商品規格》

顏色: 黑,紫,寶藍,大紅

材質: 高質感人造皮革 +?塑料材質

產地: 中國大陸











 

 

 

 

 

 

 

 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 

 

 

 

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科學家研究發現，在全球已知最深的太平洋馬里亞納海溝的動物體內，含有大量被禁用近半世紀的有毒人造化學物。令人驚訝的是，相關動物體內毒素含量是中國污染嚴重河流中螃蟹體內毒素含量的 50 倍。科學家稱，這反映人類對地球污染破壞的嚴重度。

香港《明報》綜合外媒報導，英國紐卡索大學學者賈米森 (Alan Jamieson) 聯同多名學者利用海底機械人，撈起在西太平洋的馬里亞納海溝 (Mariana Trench) 生活的端足類動物作分析，發現牠們體內有高濃度的多氯聯苯 (PCBs) 和多溴二苯醚 (PBDEs)。馬里亞納海溝約 11 公里深，距離最近的陸地日本有逾 1300 公里，可見人類的污染無孔不入。

另外在紐西蘭東北 1500 公里、位於南太平洋海底 10 公里深的克馬德克海溝（Kermadec Trench）亦發現類似情况。

PCBs 跟 PBDEs 屬「持久性有機污染物」(POPs)，主要用於製造絕緣體及阻燃劑。PCBs 於 1930 年代開始被廣泛使用，至 1970 年代被禁用，估計多年來生產了 130 萬噸。而在過去的工業意外、堆填區泄漏，以及刻意傾倒令大海累積不少 POPs，它們會儲存於動物脂肪或依附於塑膠，當動物屍體和膠垃圾沉入海溝後，毒物會經食物鏈被深海生物吸收和累積。由於水流關係，毒物在海溝幾乎有進無出。

賈米森說：「我們一直以為深海是最原始的地域，但我們這在世上最偏遠的地方發現如此驚人濃度的污染物，清楚地顯示人類為地球帶來長遠而毀滅的影響。這不是什麼偉大的人類遺產。」

POPs 會影響生物的繁殖能力，賈米森指這毒物對深海生物的影響有待進一步研究。研究報告刊於《自然生態學與進化》科學期刊。
 

 

 

工商時報【姚舜】

「作菜不是用手，而是用腦」，即日起至本月18日客座香格里拉台北遠東國際大飯店的中國廚藝精英聯盟主席，並享有「山城廚神」之稱的四川〈廚界大飯店〉主人兼總主廚劉波平接受本報記者專訪時表示，自己烹調每道菜都會動腦筋，試著去推敲了解老祖宗發明菜式時的源由，進而讓每道菜都能恰如其份的演繹美味。劉波平強調，「用腦作菜」、知其然亦知其所以然，了解烹調料理中物理與化學變化，才能讓菜變得好吃到位。「這就是科學烹飪」，四川口音濃重的劉波平這麼說。12歲就在餐廳當學徒的劉波平，18歲進到了「川菜黃埔軍校」之稱的〈品味苑〉餐廳擔任「水台」，負責清洗海鮮和魚蝦，在這個與〈會仙樓〉、〈九重天〉地位相同的餐廳，奠定了紮實川菜廚功，1990年他更成為川菜泰斗張正雄的入門弟子。廚藝資歷近40年的劉波平，在中國川廚界的徒子徒孫很多，人數加總像個「軍團」，加上自己的餐廳又取名〈廚界大飯店」，所以在四川，他的另一個封號頭銜是「渝派川菜總司令」。「渝」，是重慶的簡稱。

劉波平烹調料理川菜，將烹飪這件事當物理化學的學問來研究，因搞得通透，所以菜餚風味口感也特別好吃。他的菜餚形色，跟歷來客座台灣的川廚烹製的也很不一樣，這也就是他在中國廚界獲獎無數，並被稱為「中國餐飲業改革開放功勳人物」之一的原因。

就舉經典四川家常菜〈回鍋肉〉為例，劉波平告訴我，這菜要作的好吃，除了帶油的豬肉要厚切，料理前並要將肉泡水使之漲發再煮過，接著才連炒帶「火篤」，以小火煨煮，成菜後，肉質吃在嘴裡的口感才會軟糯。

又好比〈魚香肉絲〉這道不麻不辣的川菜為例，一般餐廳炒出的這道菜都很甜，劉波平說，〈魚香肉絲〉的美味關鍵在讓糖、醋比例焦糖化後產生甜香，而不是拚了命加糖。而糖、醋焦糖化要精準，除了比例，火候更是重要。

名菜〈宮保雞丁〉，劉波平強調這是利用廚技使菜餚產生先酸後甜的「?辣荔枝味」。劉波平說，從科學角度講，其賦味過程等同「煙燻」，利用高溫將辣椒、花椒和冰糖的香、麻、辣、甜、香，滲透到食材中，「絕不是用了一堆辣椒加了油用大火爆炒而已」。

劉波平的菜，兼有「獨立餐廳的美味」與「觀光飯店餐廳的美色」，同時強調「美食沒有正宗，只有傳統」的他，更會將高檔精緻食材利用傳統四川常民美食廚技詮釋演繹，讓客人吃省錢出新食趣。

如〈燒椒螺頭〉就是重慶「小河幫」小炒，這菜的美味密碼是利用炭火將辣椒燒至全熟出味，再拌炒片薄的螺肉，成菜後螺肉清爽薄脆，並帶著焦香與?辣味，是台灣沒見過的菜式。〈豉油椒香雞〉跟卯起來只會用紅油浸泡的雞餚截然不同，大師用豉油和新鮮花椒為雞賦味，細嚼慢嚥、嘗的是那清香麻韻。

台灣餐廳吃到的〈辣子雞丁〉，雞肉煸得乾乾硬硬，說是吃那香酥脆，其實只有辣味，卻也有雞味。同時，辣椒也被熱油爆得「黑媽媽」。而劉波平詮釋的〈辣子雞丁〉，「從一堆辣椒找出」的雞肉，鮮嫩彈牙且帶汁，且辣椒顏色紅艷誘人、賞心悅目，看了就想吃。

〈重慶麻辣鍋〉源於〈毛肚火鍋〉，這回劉波平率廚藝軍團來台客座，也將傳統〈重慶麻辣鍋〉帶人氣到了台灣，除了非涮不可的毛肚、鵝腸和腸血旺，餐廳並另準備了9+級澳洲純血和牛的牛肉片讓客人涮食，嗜辣一族非嘗不可。

〈辣子龍蝦〉與〈廚界水煮魚〉，徹底洗涮了「川菜無大菜」的污名，龍蝦彈Q且入味至極，海鱸魚肉質細滑且也入味，那些想將川菜賣貴，卻烹飪不到位的餐廳主廚，這該認真思考劉波平口中「科學烹飪」的意涵呢。

INDEX

●醉月樓

地址︰台北市敦化南路二段201號（香格里拉台北遠東國際大飯店）39樓

電話︰02-77112080

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